Recetas variadas

Recetas variadas lujuriosas con cacao y chocolate para toda ocasión!

Mousse de chocolate:

Ingredientes:

– 200g de chocolate negro

– 4 huevos

– 50g de azúcar

– 200ml de nata para montar

Pasos:

1. En primer lugar, trocear el chocolate negro y derretirlo al baño María o en el microondas, removiendo cada poco tiempo para que no se queme.

2. Mientras se derrite el chocolate, separar las claras de las yemas de los huevos.

3. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

4. En otro bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien integradas.

5. A continuación, incorporar a las yemas batidas el chocolate derretido y mezclar bien.

6. Montar la nata en otro bol hasta que esté semi-montada.

7. Incorporar la nata montada a la mezcla de chocolate y yemas, realizando movimientos envolventes para que la mezcla quede homogénea.

8. Por último, añadir las claras a punto de nieve a la mezcla anterior, realizando movimientos suaves y envolventes para que la mousse quede esponjosa.

9. Distribuir la mousse de chocolate en tazas individuales o en un recipiente grande y dejar reposar en la nevera durante al menos 4 horas para que tome consistencia.

10. Servir la mousse de chocolate fría, acompañada de frutos rojos, nata montada o virutas de chocolate, si se desea. ¡Disfrutar!

Recetas variadas: Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

– 1 taza de harina

– 1/2 taza de cacao en polvo

– 1 taza de azúcar

– 1/2 cucharadita de polvo de hornear

– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1/2 cucharadita de sal

– 1/2 taza de leche

– 1/4 taza de aceite vegetal

– 1 huevo

– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el frosting:

• 1/2 taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar glass
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para cupcakes con capacillos de papel.

2. En un tazón grande, mezclar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En otro tazón, batir la leche, el aceite, el huevo y la vainilla.

4. Agregar la mezcla húmeda a la mezcla de ingredientes secos y mezclar hasta que esté bien combinado.

5. Verter la masa en los capacillos para cupcakes, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad.

6. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio.

7. Mientras los cupcakes se enfrían, preparar el frosting batiendo la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave. Agregar el azúcar glas, el cacao en polvo, la leche y la vainilla, y batir hasta obtener una consistencia suave.

8. Una vez que los cupcakes estén fríos, decorar con el frosting usando una manga pastelera o una cuchara.

¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes de chocolate!

Recetas variadas: Fondue de chocolate

Ingredientes: 

-chocolate,

-nata,

-frutas,

-galletas, (las cantidades varían según comensales)

Pasos: Derretir el chocolate con la nata y colocarlo en una fuente que mantenga el chocolate caliente y en movimiento (se trata de un aparato diseñado específicamente para ello; abajo te dejo el link de una buena «fondue para chocolate»), cortar las frutas y galletas en trozos, disfrutar mojándolos en el chocolate con un tenedor o con palillos.

Recuerda que para la fondue no vale cualquier chocolate, tiene que ser uno especial que se funda correctamente y que no deje grumos desagradables al paladar; por eso, te he dejado aquí también estas pepitas de chocolate, para que tengas ya todo lo que necesitas. Por cierto, las pepitas de chocolate las tienes también en chocolate blanco si te gusta más 😉

Galletas de chocolate:

Ingredientes:

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar una bandeja para hornear con papel encerado.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se derritan por completo. Dejar enfriar.

3. En un tazón grande, batir el azúcar y el huevo hasta que estén bien mezclados. Agregar la esencia de vainilla y la mezcla de chocolate derretido.

4. Incorporar la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclando hasta que se forme una masa uniforme. Agregar los chips de chocolate y mezclar bien.

5. Con la ayuda de una cuchara, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una.

6. Hornear las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

¡Disfruta de tus deliciosas galletas de chocolate!

Helado de chocolate:

Ingredientes:

– 200 gr de chocolate negro

– 200 ml de leche

– 200 ml de nata para montar

– 100 gr de azúcar

– 3 yemas de huevo

Instrucciones:

1. En un cazo, calentar la leche con la nata y el azúcar hasta que empiece a hervir.

2. En un bol, batir las yemas de huevo.

3. Una vez la leche haya hervido, verterla sobre las yemas batidas poco a poco, sin dejar de mover para que no se cuajen.

4. Devolver la mezcla al cazo y calentar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente.

5. Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se derrita por completo.

6. Dejar enfriar la mezcla y luego llevarla al congelador. Remover la mezcla cada 30 minutos durante las primeras dos horas para evitar que se formen cristales de hielo.

7. Dejar el helado en el congelador al menos 4 horas antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso helado de chocolate casero!

Aquí puedes seguir leyendo sobre la Ceremonia del Cacao.