Las Tartas y Pasteles de chocolate de los cuentos de hadas!
Aquí te dejo un montón de recetas con cacao para que cocines las mejores recetas de Tartas y Pasteles de chocolate.
1. Tarta de chocolate clásica:
Ingredientes:
– 200g de chocolate negro
– 200g de mantequilla
– 200g de azúcar o edulcorante natural como eritritol (te dejo mi recomendación abajo)
– 4 huevos
– 150g de harina
– 1 cucharadita de levadura
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Pasos:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.
3. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos.
4. Incorporar el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar.
5. Agregar la harina y la levadura tamizadas.
6. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos.
2. Cheesecake de chocolate (pastel de queso y cacao):
Ingredientes:
– 200g de galletas Oreo (también pueden ser galletas tipo María)
– 100g de mantequilla derretida
– 400g de queso crema
– 200g de chocolate negro derretido
– 200ml de nata para montar
– 100g de azúcar
Pasos:
1. Triturar las galletas Oreo y mezclar con la mantequilla derretida.
2. Forrar un molde desmontable con esta mezcla y refrigerar.
3. Batir el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso.
4. Añadir el chocolate derretido y la nata montada.
5. Verter la mezcla sobre la base de galleta y refrigerar por al menos 4 horas.
6. Se puede adornar con fresas, frutas o bolas de helado de vainilla.
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3. Tartas y Pasteles: chocolate y caramelo:
Ingredientes:
– 200g de chocolate negro
– 150g de mantequilla
– 200g de azúcar
– 4 huevos
– 150g de harina
– 1 taza de caramelo líquido
Pasos:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.
3. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos. Aquí abajo te dejo mi recomendación de batidora favorita.
4. Incorporar el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar.
5. Agregar la harina tamizada.
6. Verter la mitad de la mezcla en un molde engrasado, añadir el caramelo y cubrir con el resto de la mezcla.
7. Hornear durante 35-40 minutos.
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4. Tartas y Pasteles: de mousse de chocolate:
Ingredientes:
– 200g de chocolate negro
– 400ml de nata para montar
– 4 huevos
– 100g de azúcar
– 1 sobre de gelatina neutra
Pasos:
1. Derretir el chocolate al baño maría.
2. Batir la nata hasta que esté montada.
3. Batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.
4. Mezclar las yemas de huevo con el chocolate derretido.
5. Incorporar la nata montada y las claras de huevo con movimientos envolventes.
6. Disolver la gelatina en un poco de agua caliente y agregar a la mezcla.
7. Verter en un molde y refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.
5. Pastel de chocolate y fresas
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 huevos
– 1 cucharadita de esencia de vainilla (aquí tienes mi recomendación de la mejor vainilla)
– Fresas frescas para decorar
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Para la crema de fresas:
- -1 taza de fresas frescas
- -1/4 taza de azúcar
- -1 taza de crema para batir
Pasos:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón, bate el azúcar, la leche, el aceite vegetal, los huevos y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Mientras el pastel se enfría, prepara la crema de fresas: en un procesador de alimentos, mezcla las fresas y el azúcar hasta obtener un puré.
7. En un tazón aparte, bate la crema para batir hasta que esté firme y luego incorpora el puré de fresas.
8. Una vez que el pastel esté frío, cubre con la crema de fresas y decora con fresas frescas.
¡Listo! Disfruta de este delicioso pastel de chocolate y fresas. ¡Buen provecho!
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